На 4—5 порций:
1 л пива,
0,5 л белого сухого вина,
150 г сахара,
50 мл лимонного сока,
1 яйцо,
корица,
лимонная цедра,
крахмал
Вскипятить пиво с корицей и лимонной цедрой. Через несколько секунд влить смесь крахмала и белого вина (пятую часть). Снять посуду с огня, добавить остальное вино и сахар, подогреть, не доводя до кипения. Затем добавить хорошо взбитое яйцо с лимонным соком.